Định nghĩa chi tiết của chất làm đặc có thể được phân tích từ các quan điểm sau:
1. Định nghĩa basic và chức năng lõi
Chất làm đặc (tên tiếng Anh làm đặc) là một loại chất đại phân tử có thể hòa tan trong nước và tạo thành dung dịch nhớt hoặc giống như gel thông qua hydrat hóa. Các chức năng cốt lõi của nó bao gồm:
Tăng cường độ nhớt của hệ thống : Giữ chất lỏng trong trạng thái huyền phù hoặc ổn định ổn định.
Sự hình thành gel hoặc cải thiện kết cấu : Ví dụ, cung cấp một hương vị dính trong thực phẩm hoặc tăng cường độ bám dính trong chất tẩy rửa.
2.
Theo nguồn tin, nó có thể được chia thành hai loại:
Natural Decoreners: chẳng hạn như tinh bột, kẹo cao su arabic, agar, v.v., chủ yếu được chiết xuất từ thực vật hoặc rong biển.
Các chất làm đặc synthetic : chẳng hạn như natri carboxymethyl cellulose, natri polyacrylate, v.v., được điều chế bằng cách trùng hợp hóa học.
3. Các khu vực ứng dụng
Thuốc dày đóng một vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp:
Ngành công nghiệp thực phẩm : Được sử dụng trong nước sốt, kem, vv để cải thiện hương vị và sự ổn định. Các sản phẩm hóa học hàng ngày : chẳng hạn như dầu gội và chất tẩy rửa để điều chỉnh độ nhớt và tăng cường hiệu quả làm sạch.
Medicine và lớp phủ : Là đại lý đình chỉ hoặc viện trợ hình thành phim.
4. Các thuật ngữ và biệt danh khác
Các chất làm đặc cũng được gọi là gelling atents, food glues hoặc hydrophilic golloids trong các kịch bản khác nhau, nhấn mạnh các đặc tính ưa nước trọng lượng phân tử cao của chúng.