Các loại chất làm dày có thể được chia từ các kích thước khác nhau. Sau đây là các phương pháp phân loại chính và các loại đại diện:
1. Phân loại theo tính chất ion
Loại khác nhau: chẳng hạn như natri carboxymethyl cellulose, axit alginic, v.v., cung cấp tác dụng làm dày thông qua các nhóm axit như nhóm carboxyl.
Loại mô tả: chẳng hạn như muối amoni đa bào, làm dày đạt được thông qua các nhóm amino tích điện dương.
Loại non-ion: chẳng hạn như hydroxyethyl cellulose (HEC), polyvinyl pyrrolidone (PVP), v.v., không chứa các nhóm ion và có độ ổn định cao.
2. Phân loại theo nguồn
Loại tự nhiên: polysacarit hoặc các chất protein được chiết xuất từ thực vật (như tinh bột, pectin), rong biển hoặc động vật (như gelatin).
Loại synthetic: được điều chế bằng cách tổng hợp hóa học, chẳng hạn như natri polyacrylate, chất làm đặc polyurethane, v.v.
3. Phân loại theo cấu trúc hóa học
Polysacarit: chẳng hạn như các dẫn xuất tinh bột (methyl cellulose), kẹo cao su Xanthan, v.v., tạo thành một cấu trúc gel thông qua sự hấp thụ và giãn nở của chuỗi phân tử.
Protein: chẳng hạn như casein và natri caseinate, sử dụng các tính chất keo của protein để làm dày.
Polymer: chẳng hạn như chất làm đặc polyurethane (heur), đạt được sự dày lên thông qua sự liên kết của các nhóm kỵ nước.
4. Phân loại theo trọng lượng phân tử
Trọng lượng phân tử low: chẳng hạn như rượu béo và muối vô cơ (như natri clorua), làm dày bằng cách thay đổi cấu trúc dung dịch.
Trọng lượng phân tử cao: chẳng hạn như ete cellulose và axit polyacrylic, làm tăng độ nhớt bằng cách hình thành cấu trúc mạng.
5. Phương pháp phân loại khác
BY Khu vực ứng dụng : Lớp thực phẩm, cấp độ thẩm mỹ, lớp phủ công nghiệp, v.v.
Các thuộc tính chức năng của thân